6️⃣ Segunda fermentación
Deja reposar de nuevo 30 minutos.
Esto hará que salgan más altos y esponjosos.
7️⃣ Hornear
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Precalienta el horno a 200°C.
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Pinta los panecillos con huevo para un dorado más intenso (opcional).
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Hornea 15–18 minutos hasta que queden dorados.
8️⃣ Enfriar
Colócalos sobre una rejilla.
Cuando se enfríen, la miga quedará suave, húmeda y muy tierna, como la de la foto.
💡 Consejos para que salgan perfectos
⭐ Coloca un recipiente con agua en el horno → genera vapor y da una corteza hermosa.
⭐ No abuses de la harina al amasar → la masa debe quedar suave, no dura.
⭐ Respeta los tiempos de levado → es clave para una buena miga.
⭐ Si quieres panecillos más crujientes → hornea 3 minutos más.
