Pincho 4. Cuece los huevos de codorniz durante 4 minutos desde que el agua empiece a hervir. Enfría y pélalos. Coloca en cada una de las 4 rebanadas de pan un trozo de queso fresco no muy fino, una loncha de salmón ahumado y pincha la brocheta con el huevo de codorniz y el pepinillo. Sirve también en la bandeja.
