PREPARACIÓN:
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el repollo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Añade los huevos y remueve hasta que se integren. ¡Obtendrás una deliciosa mezcla de verduras con huevo! Sazona al gusto con sal, pimienta y un chorrito de salsa de soja.
Remoja brevemente el papel de arroz en agua tibia. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada lámina de masa y enróllala como un rollo de col o una tortilla.
Fríe los rollitos de primavera en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. ¡Deben quedar crujientes y dorados!
CONSEJO: ¿Quieres una versión más saludable? ¡Hornea los rollitos de primavera a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos!
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