Manzanas rellenas de queso Brie y nueces

Ingredientes:

4 manzanas grandes (las Honeycrisp o Fuji funcionan bien)

4 oz de queso Brie, cortado en cubos pequeños

1/3 taza de nueces, picadas

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de canela molida

Ramitas de tomillo fresco para decorar (opcional)