Nunca pensé que el hinojo pudiera ser tan bueno: gratinado con un rebozado sabroso y ligero, ¡uno lleva al otro!
No sé ustedes, pero tengo una relación un tanto extraña con el hinojo: a menudo lo compro “porque es bueno”, luego lo miro en el cajón del refrigerador y pienso… ¿qué hago con él ahora? Bueno, desde que descubrí esta receta, eso ya no me pasa.
Estos hinojos son increíblemente sencillos, aromáticos y crujientes, con esa cobertura de queso y perejil que te invita a comerlos recién salidos del horno. Una receta ligera pero sabrosa: la guarnición perfecta para cuando quieres algo delicioso sin sentirte pesado.
⏱️ Tiempos de preparación
Preparación: 10 minutos
Blanquear el hinojo: 6 minutos
Horneado: 25–30 minutos a 180°C
Tiempo total: aproximadamente 45 minutos
Porciones: 3–4
Calorías: ~150 kcal por porción
🥗 Ingredientes (para 3-4 personas)
2 bulbos grandes de hinojo
7 cucharadas de pan rallado (integral está bien)
5 cucharadas de Grana Padano rallado (o mitad Grana y mitad Pecorino)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil seco o recién picado
1 pizca de sal
(Opcional) una pizca de ajo en polvo o pimienta negra
