Preparación:
Preparación de los ingredientes:
Comience precalentando el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Engrase un molde desmontable (preferiblemente con chimenea) con mantequilla y espolvoree con harina para evitar que la masa se pegue a los lados. Si lo prefiere, puede usar papel vegetal. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Batir los huevos con el azúcar:
En un bol, batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla esponjosa. Es recomendable usar una batidora para lograr una consistencia suave y cremosa. Esto suele tardar unos 5 minutos. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor de la
Añadir los ingredientes líquidos:
Agregar el aceite (o mantequilla derretida), el yogur (o crema agria) y, opcionalmente, ron o licor a la mezcla de huevo batido. Mezclar bien.
Mezcla de ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura química. Agrega la harina a la mezcla de huevo en dos tandas, mezclando suavemente para mantener una consistencia esponjosa. También puedes agregar ralladura de limón si te gusta el sabor a limón en tu pastel.
Transferencia de la masa al molde:
Transfiera la masa preparada al molde para pastel. Alise la superficie con una espátula. Hornee en el horno precalentado durante 35-45 minutos, hasta que el pastel haya subido bien y esté dorado. Para comprobar si el pastel está listo, inserte un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
Enfriamiento:
Luego de horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo en el molde por unos minutos, luego desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
