Preparación de los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, tritura las almendras, las semillas de girasol y las semillas de chía hasta que estén finamente picadas. Puedes dejar algunos frutos secos y semillas en trozos más grandes si prefieres una barra más crujiente.
Combinación de ingredientes: Agrega los coco rallados, la miel (o el jarabe de arce), la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla a la mezcla de frutos secos y semillas. Tritura hasta que se integren bien, creando una masa pegajosa.
Forma de las barras: Vierta la mezcla sobre una superficie plana, como papel vegetal o un molde rectangular para hornear forrado con film transparente. Use las manos o una cuchara para formar con cuidado una capa uniforme.
Enfriamiento: Refrigere el molde durante al menos 1 o 2 horas, hasta que las barras se endurezcan y sean fáciles de cortar.
Corte: Una vez fría, retire la mezcla del molde y córtela en trozos rectangulares o barras.
Consejos para servir y almacenar:
Las barras se conservan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 o 2 semanas.
También se pueden congelar, lo que las mantendrá frescas hasta varios meses.
Perfectas para llevar de picnic, como almuerzo de trabajo o como un refrigerio saludable durante el día.
Variaciones:
Barras de chocolate: Añada 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para darle a la barra un sabor a chocolate.
Versión con frutas: Realce las barras con frutas secas como pasas, arándanos rojos o albaricoques secos para un dulzor natural.
Versión vegana: Usa jarabe de arce o agave en lugar de miel y mantequilla de cacahuete natural.
Barritas energéticas: Añade una cucharada de proteína en polvo (por ejemplo, vegetal) a la mezcla para un extra de energía.
Preguntas frecuentes:
¿Son estas barritas aptas para personas con dieta sin gluten?
Sí, todos los ingredientes de esta receta son naturalmente libres de gluten, por lo que las barritas son aptas para quienes evitan el gluten.
¿Puedo usar otros frutos secos en lugar de almendras?
¡Por supuesto! En lugar de almendras, puedes usar anacardos, nueces o avellanas; todas funcionan bien en esta receta.
¿Quedarán las barritas lo suficientemente dulces si solo uso miel?
La miel aporta un dulzor natural, pero si prefieres unas barritas más dulces, puedes añadir un poco más de miel o jarabe de arce.
¿Son estas barritas aptas para regalar?
¡Por supuesto! Puedes envolverlas en una bonita caja o bolsa de celofán y decorarlas con un lazo: ¡serán un regalo estupendo y saludable!
¡Espero que te guste la receta! Si tienes alguna otra pregunta o quieres ver la receta en formato gráfico, ¡avísame! 😊
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