1. Preparar la masa de patata
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Cocina las patatas y aplástalas hasta obtener un puré suave.
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Añade la mantequilla, el huevo, la harina, la sal y la pimienta.
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Mezcla hasta obtener una masa espesa y manejable.
2. Formar las bolitas
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Toma una pequeña porción de masa y aplánala en la mano.
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Coloca un cubito de mozzarella en el centro.
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Cierra y forma una bolita bien compacta.
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Repite con toda la masa.
3. Freír
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Calienta abundante aceite en una sartén profunda.
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Fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes.
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Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
🧀 ¡Listas para disfrutar!
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con el queso completamente derretido. Perfectas para aperitivos, meriendas o reuniones.
