Bollitos suaves rellenos de crema (tipo “gotita”)

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1. Preparar la crema

  1. Calienta la leche en una olla.

  2. En un bol mezcla yemas + azúcar + maicena.

  3. Agrega un poco de la leche caliente a la mezcla, remueve y luego vuelve a verter todo en la olla.

  4. Cocina removiendo hasta que espese.

  5. Añade la mantequilla y la vainilla.

  6. Cubre con plástico y deja enfriar totalmente.

2. Preparar la masa

  1. Mezcla la leche tibia con la levadura y el azúcar; deja reposar 10 minutos.

  2. Añade el huevo, la sal y la harina. Mezcla y amasa.

  3. Agrega la mantequilla blanda y amasa 5–7 minutos hasta obtener una masa suave.

  4. Cubre y deja levar 1 hora.

3. Formar los bollitos

  1. Divide la masa en 8–10 porciones.

  2. Forma bolitas y aplánalas ligeramente.

  3. Coloca una cucharada de crema en el centro.

  4. Cierra bien y dale forma de cono / gotita como en la imagen.

  5. Colócalos en una bandeja, cubre y deja reposar 20 minutos.

4. Hornear

  1. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15–18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

  2. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.

🍮 ¡Listos!

Suaves, esponjosos y con una crema que se derrite al abrirlos. Perfectos para desayunos, meriendas o publicaciones virales 😍.

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