Lava bien el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
En una olla grande, pon agua a hervir con una pizca de sal. Agrega el brócoli y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente tierno, pero aún crujiente.
Escurre el brócoli y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
Calienta aceite de oliva en una sartén. Si lo deseas, añade ajo picado y saltea brevemente para que suelte su sabor.
Agrega el brócoli cocido a la sartén y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Sazona con sal, pimienta y jugo de limón (opcional). Espolvorea con semillas de sésamo para darle más sabor y textura.
Consejos para servir y almacenar:
El brócoli se puede servir solo, como guarnición de carne o pescado, o como ingrediente en ensaladas.
Para guardar las sobras, deja enfriar el brócoli a temperatura ambiente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará de 2 a 3 días.
También puedes congelar el brócoli cocido. Para ello, colócalo en bolsas para congelar y consérvalo hasta por 3 meses.
Variaciones:
