Preparación paso a paso:
Carameliza 100 g de azúcar y cubre el fondo y lados del molde. Deja enfriar.
Remoja el pan en leche tibia hasta que se ablande completamente.
Bate los huevos con el azúcar, vainilla, canela y ralladura.
Incorpora la mezcla batida al pan remojado. Agrega las pasas si deseas.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado y cubre con papel aluminio.
Cocina a baño maría en olla grande tapada durante 1 h 15 min a 1 h 30 min.
Revisa la cocción insertando un cuchillo en el centro (debe salir limpio).
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigera 2 horas.
Desmolda y disfruta de un budín suave y lleno de sabor.
¡Un clásico que nunca pasa de moda y enamora en cada bocado! 
