Instrucciones:
Preparación de los ingredientes:
Patatas: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (de unos 3 mm de grosor). Se pueden precocer ligeramente en agua con sal durante 5-7 minutos hasta que estén casi hechas (esto acelerará la cocción). Escurrirlas y reservarlas.
Pollo: Lavar la pechuga de pollo, secarla con papel de cocina y cortarla en cubos. Sazona con sal, pimienta y condimento para pollo, luego fríe en un poco de aceite de oliva hasta que esté bien dorado y cocido (unos 7 minutos a fuego medio).
Pimientos y cebolla: Corta los pimientos en dados y la cebolla en rodajas.
Preparación de la salsa: En un bol, mezcla la crema agria, la mayonesa, la mostaza, el concentrado de tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Si lo deseas, añade una pizca de ajo en polvo u otras especias de tu elección.
Montaje del guiso:
En una fuente para horno (engrasada con aceite de oliva), coloca los ingredientes en capas:
Coloca las rodajas de patata en el fondo, sazonándolas ligeramente con sal y pimienta.
Coloca el pollo frito encima de las patatas.
Añade los pimientos, la cebolla y el maíz picados.
Vierte la salsa preparada sobre todo, extendiéndola uniformemente por el guiso. Espolvorea queso rallado por encima.
Horneado: Cubra la cazuela con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos. Luego, retire el papel aluminio y hornee durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté dorado y la cazuela esté bien caliente por dentro.
Utensilios para hornear
