Sellar los camarones en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y completamente cocidos. Dejar enfriar.
En una ensaladera grande, mezclar la lechuga romana, los tomates cherry, el aguacate picado, la cebolla morada picada y el cilantro fresco.
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo cremoso (yogur griego, mayonesa, jugo de lima, ajo prensado, mostaza Dijon, sal y pimienta) hasta obtener una mezcla suave.
Sumerja los camarones fríos en la ensalada.
Vierta el aderezo cremoso sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir todos los ingredientes.
Decore con cilantro adicional, si lo desea.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de esta deliciosa ensalada de camarones!
