Cocinar la pasta al dente evita que se cocine demasiado al añadir la salsa.
Después de cocinarla, enjuáguela con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue.
Mantener el aguacate fresco
Para evitar que se dore, añada zumo de limón a las rodajas de aguacate.
Si prepara la ensalada con antelación, añada el aguacate en el último momento para una mejor consistencia.
Vinagreta bien emulsionada
Mezcle el aguacate con aceite de oliva y limón hasta obtener un aderezo cremoso y suave.
Para un sabor más intenso, añada una pizca de pimentón dulce o chile en polvo.
Personalice su ensalada
Añada aceitunas negras, albahaca fresca o piñones para un sabor aún más mediterráneo.
Para más proteínas, añada pollo a la plancha o garbanzos.
Consejo extra: Prepare la ensalada 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren y evitar que los ingredientes se ablanden.
Aquí tienes algunos consejos para conservar la ensalada de pasta y aguacate:
Conservación
