Cortar el filete de pavo o pollo en cubos. Espolvorear con sal, pimentón y pimienta molida.
Sellarlos en aceite hasta que estén bien cocidos. Retirar de la sartén.
Saltear los champiñones durante 3-4 minutos, añadiendo una pizca de sal y romero.
Corta el puerro en medias lunas.
Escurre el maíz y la mozzarella.
Corta los tomates en cuartos o en dados grandes.
Añade la mayonesa, una pizca de sal, ajo y orégano al yogur y mezcla bien.
Coloca el filete en el fondo del bol, rocía con la salsa de yogur y, por encima, coloca el puerro en rodajas, los champiñones, los huevos, el maíz, los tomates y la mozzarella. Espolvorea con pimienta molida gruesa y cebollino picado.
