Preparación paso a paso
1️⃣ Batir el huevo con el azúcar.
Batir el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa: el aire incorporado hará que las galletas queden suaves incluso sin mantequilla.
2️⃣ Agrega los líquidos:
Combina la leche y el aceite de semillas, mezclando bien. El aceite deja las galletas suaves y ligeras, sin apelmazarlas. Usa aceite de girasol o de maíz. 🥛
3️⃣ Dale sabor a la masa.
Añade ralladura de limón o extracto de vainilla. Para un toque especial, prueba con una pizca de canela o una cucharadita de cacao. 🍋
4️⃣ Incorpora la harina y la levadura química.
Mezcla la harina tamizada con la levadura química. La masa debe quedar suave, pero no pegajosa. Si es necesario, añade la harina poco a poco.
5️⃣ Dale forma a las galletas:
Forma bolitas del tamaño de una nuez o usa dos cucharas para crear galletas rústicas. Colócalas sobre papel vegetal, bien separadas entre sí. 🍪
6️⃣ Horneado:
Hornear a 180 °C durante 15-18 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
