Preparación paso a paso:
Mezcla seca:
En un bol, mezcla la harina de garbanzo, el ajo rallado, el queso, la sal y la pimienta.
Agrega líquidos:
Añade el aceite y el agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa firme y elástica.
Estirar y cortar:
Estira la masa bien fina sobre una superficie ligeramente enharinada.
Corta en cuadraditos o rectángulos.
Preparar para hornear:
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel manteca, pincha con un tenedor y espolvorea sal gruesa y pimienta.
Hornear:
Hornea a 180°C durante 12-15 minutos, hasta dorar.
Enfriar:
Deja enfriar sobre una rejilla.
Consejo extra: 
Prueba añadir orégano o romero para un aroma irresistible.
Tiempo total: 30 minutos
Rinde: 30 galletas pequeñas
