1. Vierte la leche evaporada, el azúcar morena, el jarabe de maíz, el azúcar granulada y la mantequilla en una cacerola grande. Revuelve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y derretida. Ten cuidado de no quemar el azúcar.
2. Cocina la mezcla durante unos 3 minutos sin revolver, o hasta que alcance la temperatura ideal (117 °C).
3. Una vez que la mezcla alcance la temperatura ideal, retira del fuego. 4. Agrega el extracto de vainilla y mezcla lentamente.
5. Agrega las nueces pecanas y el coco a la cacerola y mezcla de 3 a 5 minutos hasta que se forme una mezcla espesa. 6. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
7. Cubre la bandeja para hornear con papel vegetal.
8. Vierte la mezcla en la bandeja para hornear con una cuchara para galletas.
9. Deja un pequeño espacio entre las galletas. Espolvorea las galletas con sal marina en escamas y déjalas enfriar completamente en el refrigerador o a temperatura ambiente.
10. Caducidad: 7 días en un recipiente hermético.
