2 lonchas de tocino crujiente desmenuzado,
2 cucharadas de cebollino fresco picado,
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada,
2 cucharadas de queso cheddar rallado,
1 cucharada de jalapeños encurtidos finamente picados,
pimentón ahumado (para decorar).
Instrucciones:
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Prepara los huevos duros:
Comienza tu experiencia culinaria preparando los huevos duros:
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Hierve el agua a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a fuego lento.
Cocina los huevos a fuego lento durante 9-12 minutos. Retira los huevos del fuego y pásalos inmediatamente a un baño de hielo para que se enfríen rápidamente.
Una vez fríos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.
2. Prepara los huevos rellenos:
Ahora, preparemos el cremoso y sabroso relleno:
Retira las yemas con cuidado y colócalas en un bol.
Machácalas con un tenedor hasta que estén suaves y desmenuzables.
Agrega la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra a las yemas machacadas. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el relleno esté cremoso.
Para darles a estos huevos rellenos un aspecto más rico, decora:
Rellena cada mitad de clara con el relleno preparado, usando una cuchara o una manga pastelera para un efecto más estético.
Ahora es hora de divertirse: ¡decora! Espolvorea los huevos rellenos con tocino desmenuzado, cebollino fresco picado, cebolla morada picada, queso cheddar rallado y jalapeños encurtidos.
4. Decora y sirve:
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