Preparación:
Prepara la base aromática.
En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre, el ajo, la sal, el orégano, la guindilla y el pimentón. Debería formarse una emulsión ligera y fragante 🌬️✨.
Añade el perejil
Añade el perejil fresco finamente picado 🌱. Revuelve con una cuchara hasta que esté bien incorporado.
Alternativas
Puedes machacar los ingredientes en un mortero 🥣 para una consistencia más rústica, o darle dos pulsaciones en la batidora (¡no más!): el chimichurri no debe quedar una crema.
Sazona y sirve.
Prueba 👅, añade sal al gusto y, si quieres un toque más picante, un chorrito de vinagre. Sirve inmediatamente con carne asada, pescado a la plancha o verduras 🍖🐟🥦.
💡 Consejos y variaciones
Si te gusta más delicado, usa medio diente de ajo o quítalo por completo.
Puedes reemplazar el perejil por cilantro 🌿: ¡sabor diferente pero delicioso!
Unas hojitas de orégano fresco = aroma más intenso ✨
Prepáralo al menos 1 hora antes de servir: reposar hace maravillas 😍
Nota personal 📝
Pruébalo en bruschetta 🥖 🔥 — una cucharada de chimichurri en pan calentito y te sentirás como en Buenos Aires desde casa 🇦🇷✨ .
Preguntas frecuentes ¿
Qué es la salsa chimichurri?
Es una salsa verde a base de perejil, típica de Argentina 🇦🇷. Perfecta para condimentar carnes, pescados o verduras.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, ajo, sal, orégano, chile, pimentón ahumado y perejil 🌱.
¿Cómo se prepara?
Emulsiona aceite, vinagre y hierbas, y luego añade perejil. Ajusta al gusto.
