Preparación de la carne:
Corte la carne en trozos medianos, adecuados para el tamaño de sus ollas.
En un tazón, combine la sal, la pimienta molida, el pimentón y las especias picantes (si las usa). Revuelva los trozos de carne en esta mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos.
Llenado de las ollas:
Coloque una hoja de laurel y medio diente de ajo en el fondo de cada frasco.
Agregue los trozos de carne, presionándolos ligeramente.
Espolvoree con un poco de pimienta negra molida.
Esterilización y cocción:
Selle bien los frascos.
Coloque un paño en el fondo de una olla grande para evitar que se agriete.
Coloque los frascos en la olla y cúbralos con agua.
Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Enfriamiento y almacenamiento:
Después de la cocción, retire los frascos del agua y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Refrigérelos una vez que se hayan enfriado. La carne se puede almacenar hasta 30 días. Consejos y trucos
Variaciones: Añada hierbas frescas como tomillo o romero para darle más sabor.
Usos: Esta carne es perfecta para el desayuno, la cena o como ingrediente en platos cocinados.
Esterilización: Asegúrese de que los frascos y las tapas estén bien esterilizados para una conservación óptima.
¿Por qué elegir esta receta?
Este método de cocción de carne en ollas es ideal para quienes desean conservar el sabor y la ternura de la carne durante varias semanas. La cocción lenta en sus propios jugos deja la carne jugosa y llena de sabor. Además, esta receta es económica y práctica para las comidas diarias.
Conclusión
Preparar carne en ollas es una excelente manera de disfrutar de sabores ricos y tradicionales, a la vez que conserva los alimentos durante varias semanas. Esta sencilla y deliciosa receta deleitará su paladar y simplificará sus comidas. ¡Pruébela y comparta su opinión en los comentarios! No olvide suscribirse a nuestro canal para obtener más recetas y consejos de cocina. ¡Disfrute!
