Preparación del relleno de chocolate:
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Tritura las galletas en trozos pequeños (puedes usar una batidora o un rodillo).
En un bol, mezcla las galletas trituradas con el cacao en polvo y el azúcar glas.
Añade la mantequilla fundida y la leche y amasa hasta obtener una mezcla suave y elástica.
Preparación de la crema:
En un bol, mezcle el queso mascarpone con el chocolate blanco derretido hasta obtener una mezcla homogénea.
Si lo desea, añada coco rallado o azúcar glas al gusto.
Forma del brazo de gitano:
Extienda un trozo de film transparente o papel de horno sobre la encimera.
Coloque el relleno de chocolate encima y extiéndalo formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Extienda la crema de mascarpone uniformemente sobre el relleno, dejando un borde de 1 cm alrededor.
Extienda el brazo de gitano:
Enrolle el brazo con cuidado. Enróllelo completamente como un rollo, usando papel de aluminio o papel vegetal como guía. Asegúrese de que esté bien enrollado para que el relleno y la crema se integren bien.
Envuelva el rollo en papel de aluminio y refrigérelo durante al menos 2 horas para que cuaje.
Decoración:
Después de sacarlo del refrigerador, rocíe el rollo con chocolate negro derretido y decórelo con perlas de azúcar, virutas de chocolate o chispas navideñas.
Consejos para servir y almacenar
Presentación:
El rollo sabe mejor frío. Antes de servir, córtelo en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Combina a la perfección con una taza de café o té caliente.
Conservación:
