1. Prepara la masa:
En un bol, mezcla el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que se forme una masa.
En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina.
Amasa durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Transfiere la masa a un recipiente ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
2. Prepara el relleno de hierbas:
En un tazón pequeño, combine de 5 a 8 cucharadas de aceite de oliva con el ajo picado, el romero, el tomillo, la albahaca y el orégano. Mezcle bien.
3. Para armar:
Precalienta el horno a 200 °C (aproximadamente 400 °F).
Una vez que la masa haya levado, déjala enfriar y transfiérela a una superficie enharinada.
Extiende la masa formando un rectángulo.
Extiende la mezcla de hierbas uniformemente sobre la masa.
Enrolla la masa formando un cilindro y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Hornea durante 15-20 minutos.
4. Cocina la bandeja:
Antes de hornear, pincele la superficie de la masa con un poco de aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal gruesa.
Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada y al golpearla, la base salga limpia.
5. Decoración:
Una vez horneado, retira la bandeja del horno y deja enfriar un poco.
Espolvorea con hojuelas de chile y mejorana.
6. Sirve:
Sirva con un poco de salsa marinara como guarnición. Acompañe con una ensalada verde fresca y un tazón de sopa para una comida completa.
Consejos de cocina :
