1 huevo
1/2 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar (se puede sustituir por miel o stevia)
1/4 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla (para freír)
Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes:
Bate el huevo en un bol, luego añade la leche y el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Combinación de ingredientes:
Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa suave. La masa debe tener la consistencia de una crema espesa.
Preparación de la masa:
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cucharada de mantequilla. Vierta un poco de la masa en la sartén, formando un pequeño panqueque redondo. Cocine durante unos 2-3 minutos por un lado, hasta que esté dorado, luego voltee y cocine durante otros 2 minutos.
Preparación:
Repita el proceso de cocción hasta que se use toda la masa. Puede espolvorear el panqueque terminado con azúcar glas o servirlo con su fruta favorita.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Preparación: Este panqueque queda delicioso con mermelada, fruta fresca, crema batida o glaseado de chocolate.
Conservación: El panqueque sobrante se puede guardar en el refrigerador durante 1-2 días. Vuelva a calentarlo en la sartén durante unos minutos para que recupere su esponjosidad.
Para niños: Este pastel es una merienda ideal. Puedes añadirle chispas de chocolate para que sea más atractivo.
Variaciones:
