Frutos secos: Agrega ½ taza de nueces o pecanas picadas para un toque crujiente y con más textura.
Especias: Para un sabor cálido y reconfortante, agrega una pizca de canela o nuez moscada al pastel.
Arándanos rojos deshidratados: Si no tienes arándanos rojos frescos o congelados, puedes usar arándanos rojos deshidratados. Remójalos en jugo de naranja tibio durante unos 10 minutos para que se esponjen antes de agregarlos a la masa.
Consejos para un pastel de arándanos rojos y naranja perfecto
Arándanos rojos frescos vs. congelados: Tanto los arándanos rojos frescos como los congelados funcionan bien en esta receta. Si usa arándanos congelados, no los descongele antes de agregarlos a la masa, ya que esto puede hacer que quede demasiado líquida.
No mezcle demasiado: Al combinar los ingredientes húmedos y secos, tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado puede hacer que la masa quede espesa y dura.
Densidad del glaseado: Si prefiere un glaseado más espeso que se mantenga en la superficie del pastel, use menos jugo de naranja. Si desea un glaseado más ligero y líquido, agregue más jugo de naranja hasta alcanzar la consistencia deseada.
Conservación: Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También puede congelarlo (sin el glaseado) hasta por 2 meses. Simplemente envuélvalo bien en film transparente y papel aluminio antes de congelarlo.
Continúa en la página siguiente
