Pastel de la abuela clásico con cerezas se derrite en la boca.
Preparación paso a paso:
Bate los huevos con la pizca de sal hasta que espumen.
Agrega poco a poco los 200 g de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.
Incorpora la mantequilla blanda junto con la vainilla y bate bien.
Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla, batiendo suavemente.
Preparar el molde: Forra un molde redondo de 20 cm con papel de horno o engrasa con mantequilla y espolvorea harina.
Coloca la mezcla en el molde y extiende de manera uniforme.
Preparar las cerezas: Mezcla las cerezas descongeladas con la maicena.
Colocarlas sobre la masa: Distribuye las cerezas encima y espolvorea con 1 cucharada de azúcar.
Hornear: Lleva a horno precalentado a 180 °C durante 30–40 minutos, hasta que el pastel esté dorado y al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Queda un pastel esponjoso, jugoso y con el contraste dulce y ácido de las cerezas, ideal para acompañar con un café o té.
Agrega poco a poco los 200 g de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.
Incorpora la mantequilla blanda junto con la vainilla y bate bien.
Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla, batiendo suavemente.
Preparar el molde: Forra un molde redondo de 20 cm con papel de horno o engrasa con mantequilla y espolvorea harina.
Coloca la mezcla en el molde y extiende de manera uniforme.
Preparar las cerezas: Mezcla las cerezas descongeladas con la maicena.
Colocarlas sobre la masa: Distribuye las cerezas encima y espolvorea con 1 cucharada de azúcar.
Hornear: Lleva a horno precalentado a 180 °C durante 30–40 minutos, hasta que el pastel esté dorado y al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Queda un pastel esponjoso, jugoso y con el contraste dulce y ácido de las cerezas, ideal para acompañar con un café o té.
