👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare l’impasto della torta
In una ciotola capiente, sbattere le uova, la scorza di limone e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungere quindi lo yogurt bianco e mescolare bene.
Versare il succo di limone fresco 🍋 e poi l’olio di semi di girasole, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
2️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi
Setacciare insieme la farina e il lievito e aggiungere un pizzico di sale.
Incorporare gradualmente questi ingredienti a quelli umidi, facendo attenzione a non mescolare troppo e a non sgonfiare la torta.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
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3️⃣ Cottura perfetta
Preriscaldare il forno a 160 °C (325 °F) (ventilato).
Cuocere per circa 45 minuti, o finché la torta non sarà dorata e un coltello inserito al centro ne uscirà pulito.
Lasciar raffreddare per qualche minuto prima di rimuoverla con attenzione dallo stampo.
4️⃣ Preparare lo sciroppo al limone
In un pentolino, unire il succo di mezzo limone 🍋, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di olio d’oliva.
Portare a ebollizione per 1 minuto.
Spennellate la torta ancora calda con questo sciroppo usando un pennello da pasticceria per un risultato lucido e umido.
Spolverate con scorza di limone per una finitura elegante.
5️⃣ Suggerimenti per servire
Servite la torta al limone a temperatura ambiente o leggermente fredda.
Si abbina perfettamente a caffè o tè freddo ☕❄️
Umido, profumato e perfettamente equilibrato, è un dessert fatto in casa che riscuote sempre successo 🤩
