¡Pastel de yogur y arándanos en 1 minuto! ¡Lo prepararás todos los días! Ingredientes: – Yogur griego: 140 g – Aceite vegetal: 60 g – Zumo de limón: 30 g – Yemas de huevo: 4 – Claras de huevo: 4 – Azúcar: 180 g – Harina: 200 g – Arándanos frescos: 300 g – Azúcar glas (opcional para decorar) Preparación 🍰🫐🕒
1. Preparar los ingredientes:
– Precalentar el horno a 170 °C (350 °F).
– Preparar una bandeja de horno de 22 cm engrasándola ligeramente o forrándola con papel de hornear.
2. Mezclar los ingredientes líquidos:
– En un bol grande, batir el yogur griego, el aceite vegetal y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. – Añadir las yemas de huevo y seguir mezclando hasta que se integren bien.
3. Batir las claras:
– En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve.
– Añadir el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta obtener una mezcla espumosa y brillante.
4. Combinar los ingredientes:
– Incorporar con cuidado las claras batidas a la mezcla de yogur, alternando con la harina tamizada, para mantener el volumen.
– Añadir los arándanos con cuidado, procurando no romperlos.
