Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
Mezcla todos los ingredientes secos en un bol grande.
En otro bol, bate los huevos con el aceite, azúcar y vainilla.
Añade la piña, la zanahoria y los ingredientes opcionales.
Incorpora los ingredientes secos con movimientos suaves.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos.
Deja enfriar completamente y decora con betún de queso crema y trocitos de piña o zanahoria.
