Para la pechuga de pato:
2 pechugas de pato con piel
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de tomillo seco o unas ramitas de tomillo fresco
1 diente de ajo (opcional)
Para la salsa de miel y setas:
200 g de setas silvestres frescas (p. ej., boletus, boletus laureles, rebozuelos) o champiñones
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel (preferiblemente de tilo o silvestre)
100 ml de nata (crema) al 30%
50 ml de caldo de verduras o de pollo
1 cucharadita de salsa de soja (opcional)
Tomillo fresco para decorar
Instrucciones:
