Preparación paso a paso
: Prepare el sofrito: Pique finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Saltee en una sartén con aceite y mantequilla a fuego lento hasta que se doren.
Dore la carne: Agregue la carne molida y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente para que se dore de manera uniforme. Agregue los tomates: Vierta la passata, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que la salsa espese. Cocine la pasta: Ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine la pasta hasta que esté al dente. Combine la pasta y la salsa: Escurra la pasta y mézclela con el ragú a fuego lento. Agregue queso parmesano rallado y mezcle bien. Sirva: Sirva caliente, rociado con un poco de aceite de oliva si lo desea. Los sabores serán aún más intensos al día siguiente.
