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Aquí te explicamos cómo preparar fácilmente alfajores de maicena:
Coloca la margarina y el azúcar en un bol y mezcla bien hasta obtener una masa suave (asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente).
Luego, agrega gradualmente las yemas de huevo y mezcla, luego agrega la ralladura de limón y comienza a batir. Si lo deseas, también puedes agregar esencia de vainilla.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Continúa agregando la harina, la maicena y la levadura previamente cernidas. El objetivo es lograr una masa más suave y tersa. Después de agregar la harina, comience a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa relativamente suave (sin amasar).
Una vez lograda la consistencia deseada, refrigere la masa durante unos 30 minutos para que repose y se estire.
Después de un rato, saque la masa del refrigerador, extiéndala sobre una superficie grande (5 cm de grosor) y corte círculos del tamaño de un alfajorcito, quizás con una forma práctica.
Luego, colóquelos en una bandeja de horno previamente enharinada.
Finalmente, hornéelos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, pero no demasiado.
Una vez cocidos, retírelos del horno y déjelos enfriar. Armamos los alfajores con maicena, tomamos cada tapa cocida y la untamos con dulce de leche, que colocamos en el centro para cubrir con la segunda tapa.
Finalmente, untamos una cantidad generosa de coco rallado en cada borde de los alfajores. También podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Alfajores de Maicena Sin TACC
Muchos ya sabemos qué significa este acrónimo, pero para quienes no, sin TACC significa que el alimento no contiene trigo, avena, cebada ni centeno. Los alimentos sin TACC no contienen gluten y son esenciales para las personas celíacas, ya que son intolerantes al gluten.
Si es así, no te desesperes; tú también puedes disfrutar de estas deliciosas delicias. Por eso, al preparar este tipo de recetas, es importante buscar alternativas, y gracias a la creciente concienciación sobre estas afecciones, es más fácil encontrar más opciones nutricionales.
Fécula de Maíz para Alfajorcitos Sin Tacos
Fécula de Maíz para Alfajorcitos Sin Tacos
Las personas celíacas generalmente usan harina de maíz, harina de yuca, harina de arroz, harina de algarroba, etc. para cocinar.
Por eso, en esta receta, sustituimos la harina de trigo que se vende comúnmente en tiendas dietéticas por una premezcla que consiste en una mezcla de estas harinas. Verás qué fácil es.
