Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Prepara un molde para hornear forrándolo con papel vegetal.
En un bol, mezcla la harina, la levadura química y una pizca de sal.
En un bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Agrega los huevos, uno a uno, y luego el extracto de vainilla. Añade poco a poco los ingredientes secos a la masa, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, añade la leche y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, este salga limpio.
Después de hornear, deja que el pastel se enfríe por completo y luego córtalo en trozos.
Consejos:
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de limón a la masa.
El postre quedará aún mejor si lo espolvoreas con azúcar glas justo antes de servir.
En lugar de leche, puedes usar yogur natural, que le dará al pastel más jugosidad.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, la margarina también funciona en esta receta, aunque la mantequilla le dará un sabor más intenso.
¿Se puede hacer este pastel sin huevos?
Sí, puedes usar sustitutos de huevo, como puré de plátano o linaza mezclados con agua.
¿Se puede guardar el pastel?
Sí, el pastel se puede guardar en un recipiente hermético.
