Espinacas: Puedes usar espinacas congeladas y descongeladas para esta receta, pero las espinacas frescas darán mejores resultados.
Queso: ¡Usar feta es clave para preparar una spanakopita perfecta! Tradicionalmente también se usa un queso griego llamado kefalotyri, pero como puede ser más difícil de encontrar, también se puede usar queso de cabra o parmesano.
Huevos: No omitas el huevo, ya que actúa como aglutinante.
Cómo preparar spanakopita
Si usas espinacas congeladas, simplemente descongélalas primero y luego escúrrelas bien. Las espinacas frescas deben cocinarse y luego exprimirse para eliminar el exceso de humedad. Puedes triturar las espinacas en un procesador de alimentos hasta que estén bien cocidas. Mezcla con el resto de los ingredientes de la cobertura hasta que estén completamente combinados.
Consejos para la masa filo griega
La masa filo puede ser muy delicada, así que manipúlala con cuidado. Si usas masa filo congelada, recuerda descongelarla en el refrigerador durante la noche.
Sirve la spanakopita recién horneada con tu guarnición favorita. También puedes servirla como guarnición de un plato principal o con salsa de yogur como aperitivo.
La masa filo es baja en grasa, ¡así que también es una receta saludable! Si tienes prisa, puedes usar hojaldre, ¡pero quedará más mantecoso!
Prepara bocadillos dulces cortándola en triángulos o cuadrados de spanakopita.
¿Se puede preparar la spanakopita con antelación?
Puedes preparar la spanakopita el día anterior. Monta las capas, cúbrelas bien y refrigera. Cocina antes de servir, dejando reposar 10 minutos más.
¿Cómo conservar la spanakopita?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en un horno a baja temperatura hasta que estén calientes.
También puedes dividir las sobras de spanakopita y congelarlas para más tarde. Se pueden meter directamente en el horno sin necesidad de descongelarlas primero. Instrucciones
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La spanakopita se puede preparar el día anterior. Monta las capas, cúbrelas bien y refrigera. Cocina antes de servir, dejando reposar 10 minutos más.
¿Cómo conservar la spanakopita?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en el horno a baja temperatura hasta que estén calientes.
También puedes dividir las sobras de spanakopita y congelarlas para más tarde. Se pueden meter directamente al horno sin necesidad de descongelarlas primero.
Instrucciones
