Paso a Paso:
Preparar los ingredientes: Picar finamente las cebollas. Si usas choclo fresco, cocínalo previamente en agua hirviendo por unos minutos.
Cocinar la cebolla: En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté tierna y transparente.
Hacer el relleno: En un bol grande, batir los huevos y agregar la crema de leche. Luego, incorporar el choclo, el queso cremoso, la mitad del parmesano (opcional), la cebolla cocida, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar bien.
Armar la tarta: Colocar una de las masas en un molde enmantecado y pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle.
Rellenar y cubrir: Verter la mezcla sobre la masa y cubrir con la segunda tapa. Cerrar bien los bordes y hacer pequeños cortes en la superficie.
Hornear: Llevar al horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos hasta que la tarta esté dorada.
Servir y disfrutar: Dejar reposar unos minutos antes de cortar. ¡A saborear! 
Consejos:
Para más sabor, añade panceta crujiente o jamón en cubitos.
Para una versión más ligera, usa leche en lugar de crema.
Si prefieres un toque diferente, agrega queso azul o provolone rallado.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6-8
Dificultad: Fácil
