Preparación:
Preparar el caramelo: En una sartén o en el molde (si es metálico), derretir las 3 cucharadas de azúcar con la manteca hasta que tome un color dorado claro.
Cortar las manzanas: Pelar y cortar las manzanas en láminas o gajos, y colocarlas sobre el caramelo en el molde, cubriendo bien la base. Reservar.
Preparar la masa: Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o canela si se desea.
Incorporar la harina: Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Hornear: Verter la mezcla sobre las manzanas caramelizadas en el molde. Hornear a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Desmoldar: Dejar enfriar unos minutos y luego desmoldar con cuidado, para que las manzanas queden arriba y el caramelo se derrame por toda la tarta.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Porciones: 8-10 personas
