Ingredientes:
• 2 cebollas
• 2 o 3 remolachas
• Vinagre
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación: Después de pelar las remolachas, hiérvalas en agua ligeramente salada. Luego, córtalas en dados. Corta la cebolla en trozos pequeños y añádelas a los dados de remolacha. Agrega el aceite de oliva y el vinagre, y sazona con sal. Puedes dejar reposar esta deliciosa ensalada una hora antes de consumirla.
Comer ensalada de remolacha con regularidad mejora la vista y ayuda a desintoxicar el hígado y el colon.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que puede producirse un cambio en el color de la orina o las heces unas horas después de comer remolacha. Este fenómeno es completamente normal y no supone un riesgo para la salud, ya que los pigmentos de la remolacha se absorben en el intestino y no se descomponen.
