En un bol, batir la nata hasta que se formen picos firmes. Añadir el mascarpone, el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de limón, e incorporar con movimientos envolventes.
En otro bol, mezclar el Limoncello (o el sirope de limón) con la leche y el zumo de limón.
Sumergir rápidamente los bizcochos de soletilla en la mezcla y colocarlos en un plato. Extender la mitad de la nata sobre los bizcochos, luego otra capa de bizcochos y el resto de la nata.
Refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Espolvorear con cacao en polvo o chocolate blanco rallado antes de servir.
Tiempo de refrigeración: mínimo 4 horas
Valores calóricos: aproximadamente 350 kcal por ración
