👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la base de huevo

1. Cocina los huevos hasta que estén duros.

2. Separa las claras de las yemas.

3. Ralla las claras y mézclalas con 1 cucharada de mayonesa.

4. Extiende esta mezcla sobre papel film formando un rectángulo.
   → Esto será la “lámina” para enrollar.

2️⃣ Preparar el relleno

1. Ralla las yemas en un bol.

2. Agrega la mayonesa, la mostaza, el cebollino, el pimiento y los pepinillos.

3. Añade el jamón cortado en tiras y mezcla suavemente.

3️⃣ Formar el rollo

1. Extiende el relleno sobre la base de claras.

2. Con ayuda del papel film, enrolla con cuidado hasta formar un rollo.

3. Lleva a la nevera por al menos 2 horas para que compacte bien.

4️⃣ Decorar

1. Retira el papel film.

2. Cubre ligeramente con mayonesa.

3. Decora con camarones y más cebollino.

🍽️ Cómo servir

Corta en rodajas y sirve bien frío.
Perfecto para fiestas, navidades, entrantes y buffets.