6 gambas (sin cáscara)
1 limón (ralladura para la preparación y gajos para decorar) Paso 1: Preparar la base del tronco
. Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6).
Separar las claras de las yemas en dos boles.
En el bol de las yemas, añadir el queso crema, la mostaza y la nata para montar. Batir con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Batir las claras de huevo con una pizca de sal, luego incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con una espátula, levantando la mezcla para retener el aire.
