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40 g de mayonesa
30 g de pasta de tomate o kétchup
3 dientes de ajo bien machacados
1 pepino pequeño encurtido, finamente picado
5-6 aceitunas verdes sin hueso, picadas
Sal y pimienta recién molida al gusto
Para freír:
Aprox. 750 ml de aceite vegetal (p. ej., aceite de colza o de maíz)
👩🍳 ¿Cómo prepararlo?
1. Pechugas de pollo: perfectas para un rebozado jugoso
Sazone suavemente las pechugas de pollo con sal, una mezcla de especias y una pizca de pimentón dulce y picante. Mezcle bien con las manos para asegurar que cada pieza esté bien salada.
Corte la carne en trozos pequeños y mezcle bien para distribuir las especias uniformemente.
Refrigere de 15 a 20 minutos para que los sabores se integren mejor.
🥣 Masa para Empanizar: Una Suave Armonía de Sabores
En un recipiente aparte, mezcle bien:
Huevos
Agua
Harina común
hasta que la masa esté suave y ligeramente más espesa que la masa para panqueques. Debe ser líquida, pero cubrir bien cada pieza de pollo.
También puede agregar una pizca de:
Pimienta
Ajo en polvo
Pimentón en polvo
para un sabor más intenso.
🥟 Empanizar y Freír: Un Acabado Imponente
Caliente el aceite en una sartén o cacerola profunda a aproximadamente 175 °C (350 °F). Puede verificar la temperatura con una brocheta de madera o un termómetro de cocina.
Sumerja cada pieza de pollo en la masa; retire con cuidado el exceso antes de agregarla a la sartén.
Fría de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorada y crujiente.
Finalmente, escurra bien las piezas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
🧈 Salsa Picante – Un Adición Confortable
En un tazón pequeño, mezcle bien:
Crema Agria
Mayonesa
Pasta de Tomate o Kétchup
Ajo Machacado
Pepino encurtido picado
Aceitunas Verdes
Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida; también puede agregar una pizca de limón o chile para un toque más intenso.
Guarde la salsa terminada en el refrigerador; es mejor enfriarla durante al menos 1 hora para que los sabores se desarrollen.
🍽️ Presentación – Perfecta con Verduras o Papas Fritas
Sírvala caliente directamente de la sartén: ¡cada bocado es un verdadero placer! Combina a la perfección con una taza de té de frutas fuerte, un café con leche o incluso una bebida cítrica más ligera.
Para una presentación impactante: agregue verduras frescas, hojas de menta o salsa de frambuesa al plato.
💡 ¿Por qué vale la pena? ✅ Sin técnica complicada: listo sin herramientas especiales
✅ Textura húmeda y jugosa por dentro y calabacín crujiente por fuera: ¡la combinación perfecta!
✅ Forma impresionante: parece un plato de un restaurante de lujo
✅ Versátil: funciona genial como plato principal y aperitivo
✅ Sabe mejor al día siguiente: el relleno adquiere un sabor más intenso
🔁 También puedes probar:
Prepara una versión vegana: usa proteínas vegetales y tofu
Añade un chorrito de ron o licor de manzana a la masa: realzará el sabor
Versión baja en carbohidratos: usa harina de almendras y eritritol
¿Quieres más textura crujiente? Prueba a añadir coco deshidratado o copos de calabaza entre las capas.
✅ Listo para usar
Los trozos de pollo crujientes son más que una simple receta: son una forma de deleitar a tu familia, revivir recuerdos de la infancia y sentirte especial. Combinan un sabor intenso, una preparación sencilla y una estética que encantará a todos.
¡Que disfrutes de tu comida y que cada bocado te llene de satisfacción y recuerdos! 💛🍗🌶️
Un consejo:
¿Quieres aún más beneficios para tu piel y tu sistema inmunitario? Prueba a añadir un poco de jengibre o zumo de limón a la salsa: estimula el metabolismo y favorece la desintoxicación.
