Esta salsa chimichurri argentina me ha entrado en el corazón ❤️: se prepara en 10 minutos ⏱, perfecta para condimentar carnes 🥩, bruschetta 🥖 y verduras asadas 🥦🔥
La primera vez que oí hablar de la salsa chimichurri, me mostré escéptica 🤔: “¿Una salsa completamente verde con perejil? ¿Qué tiene de especial?”. Luego la probé en un restaurante argentino 🇦🇷, servida con una parrillada mixta, y debo decir que fue amor a primera cucharada 😍 . Fresca, picante, ligeramente picante 🌶 y fragante 🌿 , esta salsa tiene la capacidad de transformar incluso la carne o las verduras a la parrilla más sencillas en un plato con mucha personalidad. Desde entonces, la he preparado a menudo en casa 🏡 : se necesitan diez minutos, ingredientes comunes y un poco de paciencia para picar bien las hierbas.
Lo bueno del chimichurri es que es una salsa “viva” ✨: cada vez queda un poco diferente, dependiendo del perejil, la cantidad de ajo 🧄 que le añadas (confieso que a veces me paso 😅) y el toque picante. Es perfecta para quienes aman la cocina sencilla pero con carácter 💚, y también es una de esas recetas ingeniosas para preparar con antelación, ya que queda aún mejor reposando en la nevera ❄️😋.
⏱ Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: ninguno Tiempo total: 10 minutos
🍽 Raciones Aproximadamente 2/3 taza de salsa (suficiente para 4 personas como aderezo)
🔥Calorías Aproximadamente 70 kcal por cucharada
🛒 Ingredientes ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra 🫒 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 🍾 1 diente de ajo, finamente picado 🧄 ½ cucharadita de sal marina 🧂 ¼ cucharadita de orégano seco 🌿 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 🌶️ (puede aumentar o disminuir según el gusto) ¼ cucharadita de pimentón ahumado ✨ ½ taza de perejil fresco, finamente picado (aproximadamente un manojo pequeño) 🌱
