Ajo (fresco, bulbos)
Opcional: aceite de oliva, frasco de conserva, bolsa de papel o algodón
Preparación:
Conservación en bulbos:
La forma más sencilla de almacenar el ajo es en bulbos. Es importante guardarlos en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una bolsa de malla o cesta de mimbre bien ventilada. Evite almacenar el ajo en bolsas de plástico, ya que pueden provocar la acumulación de humedad. Almacenamiento en dientes individuales:
Si desea que el ajo se mantenga fresco por más tiempo, puede pelarlo y guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético o frasco con aceite de oliva. El ajo en aceite de oliva también se puede usar como base para salsas y adobos.
Almacenamiento por deshidratación:
Otro método eficaz es secar el ajo. Puede usar un deshidratador de verduras o un horno a baja temperatura. Después de secarlo, guarde el ajo en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco. También puede molerlo para usarlo más tarde.
Almacenamiento en el congelador:
El ajo también funciona bien después de congelarlo. Puede congelarlo entero o cortado en dientes. Simplemente colóquelo en recipientes o bolsas con cierre hermético para evitar que pierda su sabor. Congelar el ajo conserva su potencia y sabor, aunque puede cambiar ligeramente su consistencia. Consejos para servir y almacenar:
Evite almacenar el ajo en lugares húmedos, ya que el exceso de humedad puede causar moho y deterioro. La temperatura ideal para almacenar el ajo es de unos 15-20 °C (59-68 °F). Asegúrate de que el ajo no esté expuesto a la luz solar directa, ya que esto puede acelerar su descomposición.
Variaciones:
Ajo en aceite de oliva: Después de pelar los dientes de ajo, guárdalos en aceite de oliva en un frasco. Esta mezcla no solo mantendrá el ajo fresco, sino que también le dará un sabor aromático al aceite, lo que lo convierte en un excelente complemento para cualquier plato.
Ajo en miel: El ajo también se puede guardar en miel. La miel actúa como un conservante natural, y la combinación de estos dos ingredientes tiene beneficios para la salud, especialmente para combatir los resfriados.
Preguntas frecuentes:
¿Se puede guardar el ajo en el refrigerador?
