Para preparar puré de patatas al vapor, siga estos sencillos pasos:
Preparación de las patatas: Comience seleccionando patatas de alta calidad, como Russet o Yukon Gold, que tienen un alto contenido en almidón y dan los mejores resultados para el puré de patatas. Pele las patatas y córtelas en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
Cocine las patatas al vapor: Coloque los trozos de patata en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Tape y cocine las patatas al vapor hasta que estén tiernas, lo que suele tardar entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.
Machaca las patatas: Una vez cocidas, pásalas a un bol grande. Usa un machacador de patatas o un tenedor para machacarlas hasta obtener la consistencia deseada. Para una textura más suave, puedes usar un pasapurés o un molinillo de alimentos.
Añade los condimentos: Sazona el puré de patatas con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees, como mantequilla, crema, ajo o hierbas. Mezcla bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente en el puré.
Para servir y disfrutar: Transfiera el puré de papas a una fuente y, si lo desea, decórelo con mantequilla adicional o hierbas frescas. Sírvalo caliente como guarnición junto con su plato principal favorito.
Beneficios de la cocción al vapor:
Cocinar las patatas al vapor para hacer puré ofrece varias ventajas:
Retiene la humedad natural y evita que las patatas se encharquen.
