🌰 Emulsión de castañas, parmesano y avellanas: Una delicia cremosa y refinada 🧁✨
📋 Ingredientes:
🔸 300 g de castañas cocidas y peladas: Puedes usar castañas al vacío o caseras.
🔸 500 ml de caldo de pollo: El caldo casero aporta más sabor, pero también puedes usar caldo comercial de alta calidad.
🔸 100 ml de nata líquida entera: Elige nata con al menos un 30 % de grasa para una emulsión más cremosa.
🔸 50 g de parmesano rallado: Para un sabor más intenso, elige parmesano recién rallado o rallado. 🔸 30 g de avellanas tostadas y trituradas: Puedes tostarlas tú mismo para un sabor aún más intenso.
… 🔸 Sal y pimienta: Usa sal marina y pimienta recién molida para realzar el sabor.
🔸 Unas ramitas de perejil: También puedes añadir otras hierbas, como cebollino o perifollo, para decorar.
🥣 Preparación:
