La proteína es crucial para cada célula del cuerpo. Este macronutriente se considera esencial para el desarrollo y fortalecimiento de los músculos, los huesos, la piel, los cartílagos y la sangre. La proteína también es necesaria para un sistema inmunitario fuerte y una función cerebral saludable.
Es fundamental recordar que no todas las fuentes de proteínas son iguales. Por ejemplo, tu barra de proteína diaria puede estar llena de proteínas, pero también contiene azúcar y aditivos alimentarios. Las verduras crucíferas, como la coliflor y el brócoli, contribuyen a tu ingesta diaria de proteínas, pero el brócoli también aporta más músculo en la categoría de proteínas. Una taza de brócoli cocido (156 gramos) contiene 4,7 g de proteína, mientras que la coliflor contiene 2,3 g de proteína por taza (124 g).
¿Te preocupa tu consumo de calorías? La buena noticia es que tanto el brócoli como la coliflor son extremadamente bajos en calorías; sin embargo, la coliflor tiene una ligera ventaja en esta categoría. Una taza de brócoli cocido contiene 44 calorías, mientras que la coliflor cocida contiene solo 29 calorías por taza, lo cual es una buena noticia para tu figura.
Además, el brócoli y la coliflor son beneficiosos para cualquier plan de pérdida de peso, con aproximadamente 0,55 g de grasa total por taza. En general, ambas verduras deberían ayudarte a perder peso.
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