Ingredientes
Para la marinada:
1 solomillo de cerdo, aproximadamente 1,5 kg
1 taza de vino tinto
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
Para el relleno:
8 ciruelas secas, picadas
100 g de queso Brie, cortado en trozos
4 lonchas de tocino, cortadas en trozos
Para la salsa:
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de pollo o de res
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
