Aunque los huevos son muy nutritivos, no se recomienda su consumo excesivo, especialmente en personas con problemas de salud subyacentes. Los siguientes grupos deben controlar cuidadosamente su consumo de huevos:
* Personas que padecen enfermedades cardíacas, colesterol alto, presión arterial alta o diabetes:
Estas personas presentan un mayor riesgo cardiovascular. Expertos de la Clínica Cleveland (EE. UU.) recomiendan limitar el consumo de huevos a un máximo de uno por semana para personas con antecedentes de trastornos de la coagulación sanguínea o aterosclerosis.
* Quienes padecen trastornos lipídicos:
Limite su consumo a un huevo al día y favorezca métodos de cocción más saludables como cocinarlo al vapor, hervido o en sopa para reducir la exposición al colesterol.
* Personas que padecen enfermedades cardiovasculares graves:
Debes limitar el consumo de huevos a 2 o 3 huevos por semana, repartidos en varios días, y evitar condimentos demasiado fuertes o freírlos.
