Ingredientes:
2 filetes de osobuco de ternera
4 puerros pequeños
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde pequeño
2 tomates pera
4 dientes de ajo
3 clavos de olor
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
1 cucharada de salsa chipotle
1 ñora
250 ml de vino blanco
agua hasta cubrir el guiso
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra
25 g de mantequilla
