Camarones frescos del Golfo: El ingrediente clave que hace que este pastel sea especial.
Masa para pastel clásica: La comprada funciona a la perfección y ahorra tiempo.
Verduras de la Santísima Trinidad: Cebolla, apio y pimientos crean una auténtica base sureña.
Salsa cremosa: La crema espesa y la leche le dan un toque exquisito, pero no demasiado espeso.
Condimento Old Bay: El secreto del auténtico sabor costero.
Dos quesos: El cheddar blanco y el parmesano aportan profundidad y riqueza.
Cubierta de panko: Crea un acabado dorado y crujiente perfecto.
Pastel de camarones de Florida
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Cómo hacerlo realidad
Preparación de la masa
Precaliente el horno a 190 °C y extienda la masa sobre un molde para pastel de 23 cm, doblándola en los bordes para un acabado perfecto. Pincha la masa con un tenedor para evitar burbujas, pincela con huevo y hornea durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Este paso evita que la masa se ablande.
Preparación del relleno
Derrite la mantequilla en una sartén grande y sofríe la cebolla, el apio y el pimiento rojo finamente picados durante unos 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Agrega el ajo y todas las especias (Old Bay, pimentón ahumado, pimienta de cayena si te gusta picante, sal y pimienta) y cocina durante un minuto más, o hasta que todo huela de maravilla.
Preparación de los camarones
Agrega los camarones picados a la mezcla de verduras y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que se pongan rosados. No los cocines demasiado, ya que seguirán cocinándose en el horno. Retira del fuego y reserva mientras preparas la salsa de crema.
Preparación de la salsa
En la misma sartén, espolvorea la grasa con harina y bate bien. Vierte lentamente la crema para batir y la leche, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Revuelve hasta que la mezcla espese, luego agrega la mostaza Dijon, la ralladura de limón y ambos quesos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Montaje y horneado
Regresa la mezcla de camarones a la sartén con la salsa de crema y mezcla todo. Vierte esta mezcla sobre la base previamente horneada y extiéndela uniformemente. Mezcla el panko rallado con la mantequilla derretida, el queso parmesano y el perejil picado, y espolvoréalo por encima. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujee. Lecciones de cocina
Video en reproducción: Espaguetis con camarones a la francesa: ¡mantecosos, ligeros e irresistibles! Espaguetis con camarones a la francesa: ¡mantecosos, ligeros e irresistibles! Ver en
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